「あいちのかおり」は、1977年に愛知の希少米「ハツシモ」と「コシヒカリ」の系統「ミネノアサヒ」を交配して誕生した、愛知県を代表するお米の品種です。 大粒でしっかりとした食感と、炊飯した際のごはんの光沢が特徴です。